Entrar en las páginas de Paella Mixta es entrar en un mundo prodigioso de hombres y animales emparentados con los de fábulas, apólogos y bestiarios. Los protagonistas de los cuentos de Zabala son contraimágenes del propio autor, figuras de periferia, con poco pedigree cultural, que alcanzan un alto grado de sensibilidad y refinamiento. Zabala en sus cuentos utiliza materiales pobres, y personajes de desecho para escribir historias contemporáneas.
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